從今年1月起廣州開展了全市餐飲業(yè)污染情況排查，截至6月30日，全市共出動9601人次，檢查餐飲企業(yè)3722家次，立案查處220宗，責令整改942宗，罰款194.85萬元，責令停業(yè)經(jīng)營216家。

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與此同時，近年來廣州通過實施餐飲業(yè)環(huán)保綜合監(jiān)管、餐飲場所準入管理、油煙在線監(jiān)控、機關(guān)團體單位油煙深化治理等一系列舉措，餐飲業(yè)油煙污染排放得到了有效控制。據(jù)了解，目前越秀區(qū)已實現(xiàn)餐飲業(yè)環(huán)保綜合監(jiān)管100%全區(qū)覆蓋，已累計安裝油煙在線監(jiān)控設(shè)備1229臺，實現(xiàn)轄內(nèi)經(jīng)環(huán)保審批的餐飲業(yè)油煙在線監(jiān)控100%全覆蓋。

日前，市生態(tài)環(huán)境局牽頭組織市水務(wù)局、市綜合執(zhí)法局和各區(qū)政府研究起草《廣州市餐飲場所污染防治管理要求指引（試行）》（下稱《指引》），該指引進一步明確了餐飲場所的選址、手續(xù)、排放標準和日常管理的四項要求。其中，在餐飲場所選址方面，禁止在居民住宅樓、未配套設(shè)立專用煙道的商住綜合樓及商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰的商業(yè)樓層內(nèi)新建、改建、擴建產(chǎn)生油煙、異味、廢氣的餐飲服務(wù)項目。

據(jù)市生態(tài)環(huán)境局相關(guān)負責人表示，將根據(jù)最新的餐飲場所污染防治管理規(guī)定，落實對餐飲行業(yè)油煙排放的監(jiān)督。近期已部署開展全市餐飲業(yè)污染情況排查，對餐飲場所數(shù)量、安裝油煙高效凈化設(shè)施情況、在線監(jiān)控聯(lián)網(wǎng)情況等進行摸底調(diào)查。根據(jù)《指引》，大型餐飲業(yè)戶應當安裝油煙在線監(jiān)控設(shè)施；位于環(huán)境敏感區(qū)域的中型餐飲業(yè)戶要求安裝油煙在線監(jiān)控設(shè)施；鼓勵所有中小型餐飲業(yè)戶安裝油煙在線監(jiān)控設(shè)施。

據(jù)了解，安裝費用和日常運營費用由餐飲業(yè)戶負責承擔，并與區(qū)人民政府確定的監(jiān)督管理部門聯(lián)網(wǎng)。所謂的大型餐飲業(yè)戶是指就餐場所餐位數(shù)在250人（不含250人）以上的餐飲業(yè)戶；中型餐飲業(yè)戶是指就餐場所餐位數(shù)在75人（不含75人）至250人（含250人）之間的餐飲業(yè)戶；小型餐飲業(yè)戶是指就餐場所餐位數(shù)在75人（含75人）以下的餐飲業(yè)戶。

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